Se da come ho capito il tuo non è tanto un problema di definizione ma di sollevamente e massa gli esercizi di cui parlate non son sufficienti.Infatti
i glutei,come i polpacci e i lombi sono i muscoli per natura piu forti poiche sono dei posturali e quindi necessitano di un lavoro prima basato sull esaurimento e poi sulla definizione,quindi comincia il tuo lavoro con degli squat e degli stacchi con bilanciere,certo sarebbero esercizi da fare in palestra ma sono necessari.ciao